21 juli 2026
Kruidennamen zijn ouder dan de plantkunde, en dat is te merken. Op zes plekken in de kruidenkast dekt een naam twee verschillende planten, met recepten die niet kloppen als gevolg.
Komijn en karwij zijn het bekendste geval in de Lage Landen. In het Nederlands heet karwij vaak komijn, en de kaas die komijnekaas heet bevat in de praktijk meestal karwij. Andere talen versterken de knoop: het Italiaanse cumino tedesco en het Turkse frenk kimyonu betekenen letterlijk Duitse komijn.
Piment is de tweede. In het Nederlands is dat allspice, de bes van Pimenta dioica. In het Frans betekent piment chilipeper. Op een tweetalig etiket kan dat verkeerd uitpakken.
Nigella draagt drie misleidende namen tegelijk: black onion seed, black cumin en zwarte komijn. Het zaad is geen uienzaad, geen komijn en niet verwant aan een van beide.
Verder: Mexicaanse oregano komt uit een andere plantenfamilie dan de mediterrane en smaakt citrusachtiger. Franse en Russische dragon zijn culinair onvergelijkbaar, waarbij de zaaibare Russische de zwakke is. En er zijn drie planten in de handel die laurierblad heten, waarvan er twee een heel andere smaak hebben.